快手正宗韓式炸雞（肉姐版）

小夥伴們吃了都覺得和韓國炸雞店賣的一致。我按照的是YouTube上肉姐的方子，她的主頁

1杯=150g, 裏面的分量我個人覺得茶匙和杯可用小勺子和大湯勺來替代，各種醬料的比例可以按照自己口味來調整。當然嚴格按照食譜來會更好。

用料  

快手正宗韓式炸雞（肉姐版）的做法  

1. 準備好材料，蘋果醋我用的是肉姐同款，大超市的進口區應該找得到，普通水果醋我覺得也OK，不要陳醋就好。

2. 用黑胡椒和鹽醃製雞肉半小時後，把雞蛋、馬鈴薯澱粉、麪粉、糯米粉、小蘇打用手爪勻

3. 倒入油，中火加熱一會兒、測試油溫：把雞腿的頭部放進，看到大量泡泡，證明油溫OK（請維持這個油溫，不要調小火，因爲雞肉大量放進後，油溫又會下降）

4. 開炸，炸十分鐘後撈出，然後再回鍋炸十分鐘，炸到表面比較堅固。（請炸足時間，否則雞肉一冷，表皮回軟，就沒有炸雞表皮的口感了）

5. 鍋裏放適量的油，放入切碎的大蒜、辣醬、番茄醬、蘋果醋、糖漿翻炒

6. 把炸好的雞腿倒入與蘸料炒勻，害怕糊鍋的，這時候可以小火翻勻

7. 出鍋，按喜好撒白芝麻即可