簡單快手又好吃的韓式燉牛排骨
去LA的韓國城吃了韓式燉排骨,加了滿滿的芝士和年糕,一直懷念那個味道。雖然韓國城的燉排骨大多大同小異,還是看了很多菜譜,試圖找到自己能在家輕鬆重現的快樂。
不能說正宗,因爲沒有那麼敏銳的味蕾和挑剔的眼光,絲毫不妨礙它好吃啊!
信我,一開始看到放水果的時候我也是猶豫不決生怕毀了整鍋肉,但最後連湯都不捨得放過的光盤了!
用料
牛排骨 | 2000克 |
靈魂醬汁: | |
南水梨 | 0.5個 |
蘋果 | 1個 |
大蒜 | 12個 |
大蔥/洋蔥 | 1把 |
生薑 | 2指節長度 |
醬油 | 5勺 |
味霖 | 50ml |
韓國辣醬 | 2.5勺 |
清水 | 適量 |
配菜: | |
土豆 | 2個 |
蘆筍 | 10根 |
辣椒粉 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
簡單快手又好吃的韓式燉牛排骨的做法
牛排骨提前泡冷水1小時以上後用廚房用紙吸乾水分
醬汁材料用攪拌機打成糊狀
熱鍋放入牛排骨,小火煎至兩面金黃後加入靈魂醬汁大火煮開後轉小火慢燉1小時以上(1小時就已經離骨了,自行調整時間)土豆切滾刀塊入鍋燉20分鐘左右即可。
蘆筍焯水後加入鍋內,撒入適量胡椒粉和白芝麻點綴一下出鍋。我喜歡吃蘆筍所以加了,無所謂。