作弊手法的番茄巴沙魚

這道菜的作弊利器在於用了海底撈的番茄火鍋底料，基本可以0失敗~

用料  

作弊手法的番茄巴沙魚的做法  

1. 1巴沙魚斜刀切片
   2番茄開水燙一下，去皮，切塊
   3金針菇洗淨撕散
   4蒜切片
   5薑切片
   6蔥切蔥花

2. 7醃魚：巴沙魚加入生薑片，鹽，料酒，油，澱粉抓勻醃製20分鐘。
   8燒一小鍋水，水開下魚片，煮熟撈出備用，記得挑出生薑。

3. 9炒鍋燒油，下蒜片，出香味下番茄塊，炒軟出沙，加入一整袋海底撈番茄火鍋底料，再加開水（大約500-600吧）

4. 10下金針菇和魚片，一兩分鐘金針菇就熟了

5. 11裝盤，撒蔥花。   大功告成~

小貼士

這道菜我用了一整袋番茄火鍋底料，出來味道很濃郁，大家可以根據自己的口味適量增減。