番茄湯(巴沙魚版)

寒冷的冬日，還有什麼比暖暖的一鍋湯更溫暖，每日一湯的我迅速變胖。最終找到低脂鮮美的番茄魚湯。不喜歡太多佐料的味道，所以材料力求簡單。

用料  

番茄湯(巴沙魚版)的做法  

1. 巴沙魚解凍後切片

2. 加入半個蛋清，適量淡粉，黑胡椒，海鹽抓勻(我這個蛋清真的放多了)，醃製半小時

3. 番茄切塊。比較懶，等下鍋炒軟了直接把皮挑出來

4. 醃製好的魚片放入開水焯一下，一片一片加入，待魚片都漂起撈出，注意不要把沫沫帶出，影響美觀

5. 番茄倒入空鍋翻炒。我沒有放油，因爲減肥嘛，你們懂的。待炒碎後放入兩勺番茄醬，繼續翻炒，並挑出番茄皮。翻炒均勻後加入一小碗涼白開，喜歡喝湯的可以再加一碗水。

6. 水翻開後放入魚片，待再次翻開，加入少許海鹽，黑胡椒，起鍋。超級愛黑胡椒的味道，熱辣辣的，不喜歡的可以不加呦。鮮香的番茄魚湯就好啦😄

小貼士

1、巴沙魚真的很容易碎，切片時候要輕，或者直接切塊
2、不起鍋湯不要放鹽，會影響口感