一週不重樣的減肥餐——星期日

週日休息，花點時間做個功夫餐，簡單美味一如既往！

有看見一款自制素沙拉醬，就現學現搬做了，然後配上土豆和自制芒果醬，使平常土豆瞬間好吃無比。

用料  

一週不重樣的減肥餐——星期日的做法  

1. 這裏選用的荷蘭土豆。
   其它土豆也可以。
   胡蘿蔔切丁，香乾用開水泡一下切丁。

2. 土豆切片蒸熟。一定要蒸熟透了！

3. 水燒開後，先下黑木耳焯水五分鐘，後下胡蘿蔔丁和碗豆，再焯水一分鐘，撈出瀝乾水份，再把熟的黑木耳切小絲。

4. 全部倒入盤子里加入鹽和自制芒果醬和自制沙拉醬，拌均勻。

5. 填入模具定型。
   夏天可放冰箱冷凍半小時定型更久。
   如果不是擺盤需要，這步就不用了，直接開吃吧。
   我是一邊填一邊偷吃的。🤣

6. 這裏大白菜只用葉子，各人喜歡可選用辣或不辣的紅椒。
   金針菇去根部洗乾淨捏幹水份，紅椒切小丁備用。

7. 白菜葉焯水二分鐘撈出瀝乾水把金針菇放上去，捲起來。
   剩一小份金針菇，不要全包完。

8. 裝盤。
   我有點心急，卷得太大了。
   應該分成八個卷比較合適。

9. 入蒸鍋水開後計時蒸十分鐘。
   蒸好出鍋把碗中的水份倒乾淨。

10. 剩下的金針菇加一小勺生燕麥片，（沒有生燕麥片可不加）加一大碗水(500g）放入攪拌杯裏打成漿。

11. 倒入鍋裏，加入切好的紅椒丁，大火燒開後加鹽和白胡椒粉，抄勻。

12. 我的水加少了，紅椒菇漿有點偏幹。

13. 最後把紅椒菇漿倒入蒸好的白菜捲上。
    土豆沙拉裝飾擺盤。
    淋上的紅椒菇漿可以多淋點，吃時多蘸點纔夠味。

14. 最後附上自制素沙拉醬做法：
    泡發好的生腰果100g
    蒸熟的鐵棍山藥泥100g
    純淨水180g
    檸檬汁20g
    粉鹽6g
    冰糖25g
    蜂蜜40g
    全部放入攪拌杯（破壁機）打成沙拉醬。
    自制芒果醬的做法略，以前的菜譜裏有。
    
    

15. 裝入消毒乾淨的瓶裏冰箱儲存，隨吃隨取。

16. 這個土豆沙拉直接當成小點心吃也很棒。