![冬季滋補靚湯——紅蘿蔔竹蔗羊肉湯的做法步驟圖]( "冬季滋補靚湯——紅蘿蔔竹蔗羊肉湯的做法步驟圖")
用料
| 羊肉 | 2斤 |
| 蘿蔔 | 1根 |
| 料酒 | 5勺 |
| 南姜 | 1塊 |
| 竹蔗 | 2節 |
| 馬蹄 | 10個 |
冬季滋補靚湯——紅蘿蔔竹蔗羊肉湯的做法
羊肉洗淨，挑出碎骨
![冬季滋補靚湯——紅蘿蔔竹蔗羊肉湯的做法步驟圖 第2張]( "冬季滋補靚湯——紅蘿蔔竹蔗羊肉湯的做法步驟圖 第2張")
鍋中放水，加入料酒和南姜，燒開後下羊肉煮三分鐘
![冬季滋補靚湯——紅蘿蔔竹蔗羊肉湯的做法步驟圖 第3張]( "冬季滋補靚湯——紅蘿蔔竹蔗羊肉湯的做法步驟圖 第3張")
撈出，洗去浮沫，備用
![冬季滋補靚湯——紅蘿蔔竹蔗羊肉湯的做法步驟圖 第4張]( "冬季滋補靚湯——紅蘿蔔竹蔗羊肉湯的做法步驟圖 第4張")
洗乾淨配料
![冬季滋補靚湯——紅蘿蔔竹蔗羊肉湯的做法步驟圖 第5張]( "冬季滋補靚湯——紅蘿蔔竹蔗羊肉湯的做法步驟圖 第5張")
紅蘿蔔切滾刀塊，竹蔗切開幾條，不用切斷
![冬季滋補靚湯——紅蘿蔔竹蔗羊肉湯的做法步驟圖 第6張]( "冬季滋補靚湯——紅蘿蔔竹蔗羊肉湯的做法步驟圖 第6張")
湯鍋加水，放入竹蔗和羊肉，放兩勺料酒，煲半小時，然後再放入馬蹄、紅蘿蔔，繼續煲一個半小時，放少許鹽，關火
![冬季滋補靚湯——紅蘿蔔竹蔗羊肉湯的做法步驟圖 第7張]( "冬季滋補靚湯——紅蘿蔔竹蔗羊肉湯的做法步驟圖 第7張")
湯色清澈，味道鮮甜，沒有羶味，羊肉可以另外配個蘸醬吃
![冬季滋補靚湯——紅蘿蔔竹蔗羊肉湯的做法步驟圖 第8張]( "冬季滋補靚湯——紅蘿蔔竹蔗羊肉湯的做法步驟圖 第8張")
小貼士
料酒可以用米酒、高梁酒代替
南姜是潮汕人比較愛用的，可以用生薑替換
愛吃甜的，還可以加入甜玉米
