雜蔬雞胸肉丸

寫在前面：

知道大家都怕胖，這是我按照自己的材料粗略估計的熱量（我一共做了9個丸子）

雞胸肉             約180g          240大卡
胡蘿蔔             約45g           15大卡
香菇（幹）     5朵                35大卡
西蘭花             約35g            15大卡
雞蛋                 去殼48g        70大卡
澱粉                 5g                   17大卡

總熱量
（調料粗略估計）             約400大卡（45/個）

用料  

雜蔬雞胸肉丸的做法  

1. 雞胸肉加生薑剁爛，加入少許料酒靜置一會

2. 胡蘿蔔切小塊（我一開始放了35g，後來發現有點稀，又放了10g）

3. 幹香菇泡發，切小塊

4. 西蘭花洗淨，切小塊

5. 加入一個雞蛋，少許澱粉，一勺鹽，一點醬油，一些胡椒粉（我沒有胡椒粉，所以放了黑胡椒）

6. 朝一個方向攪拌均勻

7. 搓成丸子

8. 放入開水，一浮起來就撈起來放入冷水（如果是準備凍了以後吃，不完全浮起來也沒事）

小貼士

加的蔬菜沒有要求，隨便什麼都可以，蔬菜和肉的比例也隨意
說實話肉丸做好了我還沒有嘗過，所以不確定調味料的鹹淡，大家做的時候可以先做淡一點，這樣再加工的時候可以增加鹹度

⚠️我發現我的這個方子姜味有點重，略微有點鹹（我是做的番茄燴雞胸肉丸）大家可以按自己口味調整