自制煙燻三文魚系列

嘗試新菜譜√
因爲不常做，沒有專門買菸薰設備
最後出來的成品賣相還可以～
PS：製作過程有不懂的歡迎在下方提問😌

用料  

自制煙燻三文魚系列的做法  

1. 買的整包的冰鮮三文魚，拆開包裝，涼白開/礦泉水沖洗，用廚房紙拭乾水份，放在一旁備用。

2. 蒔蘿、薄荷、迷迭香（或是你喜歡的香料）剁碎，混合均勻，塗抹在洗淨擦乾水分的三文魚上，撒上現磨黑胡椒和海鹽，用手充分按摩魚塊，一分鐘後蒙上保鮮膜放在一旁待用，夏季記得放到冰箱裏冷藏。

3. 將錫紙鋪在鍋底方便做好後密封，櫻桃木屑盛入大湯勺用火炙烤冒煙後放入碗中，反覆三四次即可，迅速蓋上鍋蓋，錫紙密封好縫隙，第二天就可以吃啦～夏天如果不是當天吃必須放入冷藏室盡快食用。

4. 煙燻三文魚玫瑰

5. 煙燻三文魚壽司

6. 壽司便當

7. 三文魚沙拉（牛油果，橙子）

小貼士

煙燻三文魚在0-10度在潔淨的冰箱內密封好可儲存4-7天左右