金燦燦的香酥雞米花

這樣賣相好，入味，酥脆的雞米花，我一個人可以吃一盤😈
醃肉，黃麪包糠，控制好油溫那是必不可少的，黃麪包糠你已經成功一半了呦！

用料  

金燦燦的香酥雞米花的做法  

1. 食材準備好，(量勺是家裏小湯勺)

2. 雞胸肉，在筋膜面用刀背敲打30下(這樣的搜出來不柴，還酥軟入味)

3. 雞胸肉這樣切成條

4. 然後切成這樣的小塊

5. 切好的雞胸肉就是這樣一小塊一小塊的

6. 把胡椒粉，胡椒粒，食用鹽，白糖，十三香，料酒倒在一起攪拌

7. 加入一個雞蛋清，這樣出來的肉外酥裏嫩

8. 加入生抽

9. 抓勻，放進冰箱醃製1到2小時，時間久一點入味，你要着急吃，半小時也可以。

10. 我喜歡吃蒜香味道的所以拿出來一些放入了蒜沫，用壓蒜器做了蒜味的。這就是一次兩個味道

11. 加入蒜末攪拌均勻。放進冰箱

12. 炸制前，先裹生粉，就是幹澱粉

13. 把裹好澱粉的放入雞蛋液（雞蛋液裏面有蛋清也有蛋黃）

14. 裹上蛋黃的雞胸肉放入黃色麪包糠（其他顏色也可以就是別問我爲啥不是金黃，臣妾做不到啊😩

15. 全部鍋好的雞胸肉

16. 油溫6成熱，啥是6成熱呢？我也說不清（就是用手放在鍋上面感受溫度稍稍燙手就是60左右）

17. 小火加入雞胸肉，炸至變色撈出（非要問我炸幾分鐘的，別逼我，臣妾也做不到啊😂）

18. 反正就是這樣的狀態，全黃了！

19. 炸好的放在盤子裏量一量，這樣更脆！

小貼士

1，金黃色，要用黃色麪包糠，哪裏買？找馬爸爸跟東哥。
2，要想味道很入味，你就放各種調料（孩子吃的話，你就只少放鹽，最好也別炸，烤箱烤一樣的，孩子吃健康點好哈哈）。只用一點鹽的就沾番茄醬也很好吃的。
3，火不要太大，太大糊了...
其他的我想到了在告訴你哈……