老人小孩都喜歡的燒帶魚

用料  

老人小孩都喜歡的燒帶魚的做法  

1. 帶魚洗淨切大段，加1勺鹽、1勺胡椒粉、2勺澱粉、2勺料酒和蔥姜水抓拌均勻後，醃製30分鐘左右。

2. 平底鍋加熱後倒入食用油，得帶魚放入煎制。

3. 煎至兩面金黃盛出。

4. 調製料汁：1勺蠔油、2勺海鮮醬油、1勺陳醋、3大勺白糖、1勺鹽，加入1碗清水攪拌均勻。

5. 熱鍋涼油下蒜片爆香，倒入料汁；水開後加入帶魚煮5－10分鐘左右。

6. 大火收汁粘稠後即可出鍋。