簡單好看又好吃的水晶豬皮凍 食譜坊 烹飪方法 1.73W 大中小設定文字大小 用料 豬皮 750克 姜 10片 蔥 1根 料酒 2大勺 鹽 20克 白醋 2勺 小蘇打 2勺 簡單好看又好吃的水晶豬皮凍的做法 將豬皮剃毛、洗淨，冷水下鍋加薑片、料酒開鍋後煮10分鐘，至筷子很容易扎洞 將處理後的豬皮再次剃毛，同時將油脂去除，洗淨後切成細條放入兩勺鹽、兩勺白醋、兩勺小蘇打反覆抓洗至水清爲止，放入高壓鍋、加入3倍清水、蔥、薑片和10克鹽，上汽後30分鐘。 將高壓鍋內的所有材料倒入大盆中，撈去蔥姜，冰箱冷藏過夜（冬天放陽臺即可） 想吃的時候切片，做個料汁（生抽、陳醋、蒜末、小米椒、烹熱油蘸着吃即可）看着就有食慾、還非常乾淨😋 TAG標籤：水晶 豬皮 好吃 #
