超嫩滑吉野家照燒雞腿（內附照燒汁的做法）

照燒雞腿其實是比較日式的做法，雞肉滑嫩，包裹濃郁的醬汁，再搭配點蔬菜，一碗飯很快就吃完啦！

用料  

超嫩滑吉野家照燒雞腿（內附照燒汁的做法）的做法  

1. 準備雞腿肉。本來我有御用市場雞肉大叔幫忙剔骨的，然鵝，特殊時期，雞肉大叔估計現在正在忙着和市場商量減房租的事情，我只能自己動手啦。

2. 用廚房剪，一點一點剔掉骨頭。

3. 雞肉用鹽肉料，醃製15分鐘，也可以提前一天醃好放在冰箱。雞骨頭可以拿來熬個高湯，雖然洋雞味道寡淡，但聊勝於無啦。

4. 醃肉的時候，來做照燒汁。

5. 照燒汁的比例是料酒：生抽：蠔油：蜂蜜=2:2:1.5:1.5，然後加兩滴白醋，或檸檬汁。加適量現磨黑胡椒粉。

6. 平底鍋加少許橄欖油（可用其他油替代），雞肉放入兩面煎熟，小火慢煎哦！

7. 一般做法是，雞肉煎熟後，拿出切片，淋上照燒汁，但是我一般喜歡把雞肉切塊以後，再放入鍋中，倒入照燒汁，稍微再加少許清水，悶3分鐘，收汁起鍋。這樣感覺味道更濃郁。

8. 美味的照燒雞腿肉出鍋了，你可以搭配胡蘿蔔，西蘭花吃，也可以和我一樣，惡狠狠的吃一碗純肉。

小貼士

1、我的配方甜度比較低，如果喜歡甜口，配方里的蜂蜜可以適當添加。
2、醃肉和照燒汁不是一樣的，不能重複使用。
3、白醋和檸檬汁只需要2-3滴，主要爲了中和口感，如果沒有，可以不加。
4、煎雞肉無需太多油，雞皮在炸制過程中會有油析出。