日式油豆腐醬油拉麪

一碗自家煮的拉麪，湯湯水水吃下肚裏暖暖的，好舒服～
這是我進下廚房寫的第400個菜譜，是多年來的努力所取得的成績，就用這碗拉麪來慶賀吧！
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用料  

日式油豆腐醬油拉麪的做法  

1. 用開水淋澆在炸油豆腐上拔去油，鍋中倒入（A）料煮滾，放炸油豆腐滷至湯汁減少入味；

2. 菜心放入開水中燙至斷生撈出；

3. 鍋中水煮沸，下麪條煮2分半，倒入漏網；

4. 放清水400ml煮沸，加入拉麪再煮開關火，下湯料拌勻；

5. 用開水燙一下碗，把拉麪連湯盛入碗內，加滷油豆腐、滷牛肉、菜心、蔥花即可。

6. 市售的幹拉麪附圖：

小貼士

滷牛肉請參閱@E路拾緣 滷水三拼~之如何調一鍋好的滷水
我這裏加400ml水是一碗拉麪的量，如要二碗一起做就加800ml的水。