日本香炸白菜豬肉丸
用料
| 豬肉餡 | 1磅（9兩） |
| 蔥花 | 半杯（118ml） |
| 芫荽 | 半杯（118ml） |
| 白菜碎 | 1杯（237ml） |
| 饅頭屑 | 1/4杯（59ml） |
| 味噌 | 1大勺（15ml） |
| 雞蛋 | 1個 |
| 薑末 | 2茶匙（10ml） |
| 蒜蓉 | 2茶匙（10ml） |
| 醬油 | 2茶匙（10ml） |
| 米醋 | 2茶匙（10ml） |
| 香油 | 半茶匙（2.5ml） |
| 糖 | 半茶匙（2.5ml） |
| 鹽 | 半茶匙（2.5ml） |
| 白胡椒粉 | 半茶匙（2.5ml） |
日本香炸白菜豬肉丸的做法
豬肉餡、蔥花、芫荽、白菜碎、饅頭屑、味噌、雞蛋、薑末、蒜蓉、醬油、米醋、香油、糖、鹽、白胡椒粉攪勻，捏成直徑2.5cm的丸子，扔進麪碗中仔仔細細滾一遍，然後再蘸滿蛋液，最後蘸上一層饅頭屑。
鍋中倒大約5cm深的油，控制油溫在175度，分批倒進丸子炸3到6分鐘，通體金黃了就撈出來，倒在廚房用紙上瀝乾油。吃的時候蘸照燒汁。
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![日本香炸白菜豬肉丸的做法步驟圖 第2張]( "日本香炸白菜豬肉丸的做法步驟圖 第2張")
