日式培根溏心蛋

用料  

日式培根溏心蛋的做法  

1. 這是我買的培根

2. 準備四個雞蛋，水開之後，把雞蛋放到熱水中煮7分鐘。

3. 將煮好的雞蛋放到事先準備好的冰水中冷卻5-10分鐘。

4. 剝掉雞蛋皮

5. 鋪上保鮮膜，取100克左右的米飯平攤在保鮮膜上。

6. 把雞蛋放在米飯的中間

7. 像做壽司飯糰一樣，利用保鮮膜裹成一個大飯糰

8. 如圖把飯糰放到培根上面。

9. 利用保鮮膜把培根捲起來。

10. 再取一片培根，換一個方向，把米飯露出來的地方遮住，再次利用保鮮膜將培根捲起來

11. 這時就卷好後的樣子。

12. 調一個醬汁：四勺生抽，四勺白糖，四勺米酒。

13. 鍋裏放油，燒至五六成熱。

14. 把培根卷放到鍋中。

15. 把每一面都煎成焦熟，側面的位置可以利用平底鍋立起來的部分作爲支撐來煎

16. 把之前調好的醬汁放入鍋內，等到醬汁變得濃稠快要收乾的時候，就可以出鍋了。

17. 撒上白芝麻和細香蔥，我們今天的日式培根溏心蛋就做好了。

18. 切開來看一下，外焦裏嫩配上濃香的醬汁，好吃看得見👍