炫技意麪Carbonara

肉醬意麪算什麼？想要在宴席上炫技，就選擇這一道非常纏非常好吃，但又簡單易操作的Carbonara。

用料  

炫技意麪Carbonara的做法  

1. 四個雞蛋充分攪拌，加入研成碎末的Cheese，加入適量麪粉，攪拌到一切融爲一體

2. 煮意大利麪，品牌不限，包裝上寫10分鐘左右，這個時間點要卡好

3. 炒Pancetta、口蘑、和洋蔥炒，不用放油，因爲豬肉肥肥的會出油。

4. 混合在一起，把雞蛋芝士混合慢慢倒入意麪，記得這時候油溫不要太高，如果覺得幹，就把煮麪水倒進來一些，意大利人也懂原湯化原食啊～

小貼士

最好用Guanciale（風乾豬臉頰），但是沒買到，就用Pancetta替代了。

記得留幾片肉肉出來，擺盤時放在上面，好看。