植物油無奶版：麪包甜甜圈（附爆漿芝士麻花面包）、新疆烤饢和玫瑰花醬饢——西式美食（四十五）

用料  

植物油無奶版：麪包甜甜圈（附爆漿芝士麻花面包）、新疆烤饢和玫瑰花醬饢——西式美食（四十五）的做法  

1. 所有食材放入麪包機，啓動一個麪包麪糰程序（1小時）。

2. 一發完成，取出。

3. 排氣分割成8個麪糰，稍按扁，二次發酵。

4. 10分鐘後取其中2個來做麻花型。其餘繼續二次發酵。麪糰如圖擀開，放入芝士片豐富口感。也可以捲入熟肉類，形狀也不必拘泥。

5. 將芝士片捲起，收口捏合。麪糰兩頭反向搓以後，捏起兩頭面團會自然捲成麻花狀，然後繼續一起發酵。

6. 麪糰發酵至約1.5倍大，用手指在中心戳個洞，然後撐大。

7. 鍋裏放入適量植物油，用量能將麪糰浮起，用小鍋比較省油，中小火炸。
   炸麻花時我總是害怕有餡料的會爆開來，就關火炸一下，再開火炸一下，感覺這樣比較安全。

8. 一面金黃後翻面。

9. 兩面金黃撈出。不燙手時抹上糖粉。這張圖是一開始倒錯了綿白糖，就想着別浪費用用看，然而果真是粘不住🤦‍♀️

10. 換了糖粉，輕輕鬆鬆抹上去。

11. 新疆玫瑰花醬饢：
    步驟3分隔 8個麪糰後，像包包子一樣包入適量糖玫瑰花醬，擀開成圓形，約6寸圓模大小，如果想要脆一點的口感，就適當擀得薄一些。麪餅放入墊了硅油紙的烤盤或不粘烤盤，在表面扎孔，用叉子牙籤或扎孔工具都可以，醒發15分鐘。

12. 烤箱200度烤15分鐘左右，最後幾分鐘看好，不要烤焦了。每個烤箱的實際溫度會有偏差，具體溫度和時間請根據自家烤箱脾氣做調整。

13. 外脆裏軟，玫瑰芬芳。
    如果做得多冷凍儲存的話，就只烤5分鐘，冷卻後一個一個裝袋子冷凍起來，吃的時候復烤10分鐘就可以了。

14. 新疆烤饢：
    步驟3分隔成3個麪糰，擀開成圓形，約8寸圓模大小，並用手將麪餅整形成中間薄邊緣厚的狀態。如果想要脆一點的口感，就適當擀得薄一些。
    
    烤盤抹油，放入麪餅並在表面抹油扎孔，用叉子牙籤或扎孔工具都可以，還可以撒一些椒鹽粉、孜然粉啥的，醒發15分鐘。烤箱200度烤20分鐘左右，最後幾分鐘看好，不要烤焦了。每個烤箱的實際溫度會有偏差，具體溫度和時間請根據自家烤箱脾氣做調整。
    
    如果做得多冷凍儲存的話，就只烤5分鐘，冷卻後一個一個裝袋子冷凍起來，吃的時候復烤15分鐘左右就可以了。