西餐經典湯品-培根奶油蘑菇濃湯

在西餐廳，奶油蘑菇濃湯最具代表的一道湯品，奶湯鹹鮮、濃郁，超級好喝。

用料  

西餐經典湯品-培根奶油蘑菇濃湯的做法  

1. 準備食材及配料，計量看用料明細

2. 先炒麪粉，中小火炒至微黃（一次可以多炒些，下次可以再用）

3. 炒熟的麪粉用篩網過一下，去除一些沒炒散的小顆粒。

4. 50克熟麪粉調成糊狀備用。

5. 蘑菇、洋蔥、培根、大蒜切成碎末

6. 鍋裏放少許油，先炒蒜末，再放入培根一起炒香（小火）

7. 再加入洋蔥沫炒香，再加蘑菇一起炒香。（小火）

8. 最後加入100克稀奶油一起翻炒一下（小火）

9. 加400克開水(中火)

10. 同時加鹽，糖、黑胡椒、黃油一起熬煮兩分鐘（中小火）

11. 兩分鐘後把麪糊慢慢淋入鍋中，筷子快速攪拌，合適的粘稠度就停止麪糊淋入。繼續煮一分鐘就可以了。

12. 盛入小碗中，撒點歐芹碎或幹羅勒碎點綴就可以在家享用一道西式湯品了。

小貼士

這是三人份，一次不用喝太多，雖然很好喝，但熱量高，喝多會膩。