西餐52：奶油蘑菇濃湯 食譜坊 西餐 1.08W 大中小設定文字大小 入門級濃湯。其實比較自由，比例可自調。 用料 口蘑 200克 黃油 適量 洋蔥碎 2大勺 高湯或水 500克 麪粉 1大勺 鹽 適量 黑胡椒 適量 奶油 50-100克 西餐52：奶油蘑菇濃湯的做法 黃油與洋蔥碎同時下鍋炒香，放入口蘑片，炒軟，烹酒提香（白蘭地白葡萄酒二鍋頭都可以）。加入鹽、黑胡椒、麪粉和高湯（或水），攪勻，煮沸後小火煮15分鐘。【我用蝦高湯也很好喝】 移火晾涼，用料理機打成漿糊，再放回鍋裏，加奶油煮開即可。盛盤後用奶油和香草碎裝飾。 TAG標籤：蘑菇 濃湯 西餐 奶油 #
