Q彈的火龍果汁QQ糖（吉利丁版）

搬運這個方子，僅僅用於自己記錄下來，以後再做。

用料  

Q彈的火龍果汁QQ糖（吉利丁版）的做法  

1. 紅心火龍果榨汁（果肉＋果汁差不多150克），可以過篩一次，讓果汁更細膩。

2. 吉利丁片放入冷水中10分鐘左右，泡軟後撈出備用。

3. 火龍果汁倒入小奶鍋，加白砂糖，一邊小火溫熱、一邊攪拌均勻至白砂糖融化。不用燒開，液體只需要溫熱即可，溫度太高會影響後續吉利丁的凝固效果。（忘記拍圖了，以後補上）

4. 放入泡軟的吉利丁，攪拌均勻至吉利丁和液體融合。這一步液體溫度也是保持溫熱。（忘記拍圖了）

5. 將果汁裝入模具，送入冰箱冷藏4小時以上，最好冷藏一夜，方便脫模。

小貼士

1、配方用量差不多可以做2-3板展藝小熊QQ糖模具。
2、果汁過篩一下，篩除部分大顆粒物，會更容易凝固成型。不篩果汁也是可以的，就需要多冷藏一陣。