趣多多巧克力曲奇餅乾(硬曲奇)
先記錄一下,未完待續
用料
黃油 | 50克 |
糖粉 | 50克 |
雞蛋液 | 50克 |
低筋麪粉 | 120克 |
可可粉 | 15克 |
泡打粉 | 3克 |
耐烤巧克力豆 | 20克 |
趣多多巧克力曲奇餅乾(硬曲奇)的做法
50克黃油室溫軟化至用手輕按出坑,不要融化。
將糖粉拌入黃油,拌勻後電動打蛋器高速打發黃油。
分4次加入蛋液,繼續攪打均勻。一定要少量多次,以防油水分離。
將低筋麪粉、可可粉、泡打粉過篩篩入黃油盆裏,充分翻拌均勻。
裝入保鮮袋,整型成長條形,放入冰箱冷藏1小時定型。
取出冷藏後的條形麪糰,稱重每12克一團,一共24個(長方形烤盤4×6個),壓扁後表面撒上耐烤巧克力豆,按壓至一起。嫌麻煩的隨意就好,大小別相差太多就行。
預熱烤箱,烤盤底部加硅油紙,擺好盤,烤箱中層上下火175℃烤18~20分鐘。
出爐後晾架上冷卻至室溫,裝入保鮮袋過密封袋儲存。