開心果、榛子堅果曲奇

家裏過年買的開心果和榛子開啟很長時間了，想辦法消耗掉。還有可以修改的地方，大家可以嘗試一下，下面差不多32升烤箱一盤的分量。顯說她從來沒吃過這麼酥的曲奇，可能是每次量和時間把握不一樣，有一次確實跟香港聰明小熊的曲奇一樣酥~

用料  

開心果、榛子堅果曲奇的做法  

1. 開心果放密封袋裏用擀麪杖敲碎，塑料袋容易破，我用了個質量好的裱花袋。

2. 黃油室溫軟化，加入鹽、糖混合一下，用電動打蛋器打到發白蓬鬆。不提前混合會飛的到處都是😂加入蛋液繼續打發。

3. 蛋液打勻後加入堅果碎和麪粉混合均勻。

4. 攪拌到沒有乾粉，如圖所示。

5. 放入鋪有保鮮膜的模具中，整理好形狀，脫模放冰箱冷凍一小時。

6. 餅乾去掉保鮮膜，切成厚度大約5毫米的塊，烤箱中層155度預熱後烤大約15分鐘。長帝的烤箱溫度比實際偏高，所以我設定的低一些。

7. 到這種顏色就可以出爐啦～