【開心果抹茶曲奇】復工就要吃開開心心的開心果曲奇呀～

大家都復工了吧？儘管今天開年就發生了不太好的事情，但是生活還是要過，而且還是要開開心心的過呀。春天快來了，就用抹茶做個綠色曲奇吧，再來點剩餘的年貨開心果，嘻嘻開開心心～

用料  

【開心果抹茶曲奇】復工就要吃開開心心的開心果曲奇呀～的做法  

1. 準備材料。

2. 黃油室溫軟化，加入糖粉完全打發，就是打發到很蓬鬆的樣子。
   少量多次的加入蛋液，繼續打發至融合。每一次都要打發到融合才能加下一次蛋液。

3. 低粉、玉米澱粉、抹茶粉混合過篩，加入黃油中。
   快速翻拌均勻至無干粉。要想曲奇口感酥脆，要儘量減少攪拌的時間。

4. 裝入曲奇桶，在烤盤上擠出曲奇花紋。

5. 開心果去殼去皮，碾碎，每顆曲奇上撒上許開心果碎，稍微按壓平。

6. 送入烤箱，165度18分鐘。因爲抹茶烤過頭就沒有這麼綠了，烤的時候表層最好加蓋一張烤紙。