梨蓉餅乾（秋梨膏濾渣）

做完秋梨膏，發現過濾出來的梨蓉味道很香甜，倒掉浪費了，所以試了一下做成餅乾，不浪費，味道也很好。梨蓉本來就很甜了，所以糖加得比較少，可以根據自己的喜好來操作

用料  

梨蓉餅乾（秋梨膏濾渣）的做法  

1. 製作秋梨膏剩下的濾渣，其實是非常細膩的梨蓉，用來製作餅乾很合適，不浪費。
   把梨蓉中的紅棗，薑片和羅漢果挑出來，以免影響餅乾口感

2. 黃油軟化，加入糖粉打發

3. 加入蛋黃繼續打發30秒左右

4. 加入梨蓉後攪拌均勻，再加入朗姆酒，篩入麪粉和小蘇打，加入蔓越莓，攪拌均勻

5. 整形後放入冰箱冷凍至稍微發硬

6. 取出切成半釐米厚，烤箱190度預熱後，190度烤十分鐘，取出翻面繼續烤10分鐘。

7. 本款餅乾溼度很大，所以需要兩面烤