蜂蜜牛奶全麥餅乾(快手無糖無油無蛋)

家裏的全麥粉過6月就不好吃了(好像是這邊老一輩人的說法)，我實在不想吃全麥饅頭和全麥包子了(///▽///)，就嘗試把它們烤成餅乾吧～滿足老媽的要求不放糖，儘量不放油～
本來以爲是黑暗料理，但是烤出來意外受歡迎，就寫出來啦o(^▽^)o，所以沒有和麪那一部分的圖～

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在老媽的強烈要求下，試了一次不放油，還是挺好吃的，就把油刪掉了。如果麪糰擀的時候粘面板，可以在面板上塗一點油。

當然不介意的話加10g玉米油會更好吃😋

用料  

蜂蜜牛奶全麥餅乾(快手無糖無油無蛋)的做法  

1. 把所有材料倒入一個盆裏，捏成麪糰。根據麪粉吸水量調整牛奶總量，麪糰屬於比較硬的。不用過篩真的很爽。

2. 麪糰擀成薄片，大概3mm厚，越薄越好，用叉子叉上小孔，要不然烘烤的時候會鼓的很奇怪。注意不要揉麪，捏一捏就成了。

3. 印上喜歡的形狀，擺在油紙上，放入烤箱中層。這一步挺適合親子活動的，不會像曲奇一樣出油，可以玩好久。

4. 烤箱中層上下管150度大概10分鐘左右(自行調節)能看到餅乾顏色變深，長厚了，掰開裏面組織都熟了就可以了。剛烤出來是軟的，吃起來像麪包。放涼就變的脆了。

5. 烤熟的內部的樣子，放在外面晾涼，裝密封袋或者密封盒儲存就可以啦～有木有很簡單↖(^ω^)↗

小貼士

1.因爲人工不可能擀的厚薄完全一致，以及烤箱不同地方有溫差，會存在部分餅乾放涼也沒有很脆，過者同一塊餅乾有的地方不脆的問題。但是軟的也挺好吃的。如果想吃脆的，可以再放入烤箱多烤一會。
2.這個方子吃起來全麥粉味道不太重，有蜂蜜的甜味。如果說比較像市面有售的餅乾，我覺得有一點點像鈣奶餅乾那種酥脆的口感，但是粗糧的味道還是存在滴～
3.200g全麥粉烤了大概兩爐半(32L的烤箱)。就是封面圖上那些，除掉被偷吃掉的幾塊(或者挺多塊)。