無油無鹽無糖基礎版磨牙餅乾（6個月以上寶寶食用）

二寶剛剛長出第一顆小牙，正是牙癢的時候，市面上的磨牙餅乾大多含鹽或含糖，於是琢磨着自己做了一份，沒想到第一次還挺成功，在這裏把食譜記錄下來，日後改進再來修改。
      
       研究了一些大品牌的磨牙餅乾的配料表，有發酵版和不發酵的兩種，發酵食品更容易消化（雖然這個磨牙餅乾實際也吃不了多少😁）

      基礎版配方是水，那麼升級版可以用雞蛋、南瓜泥、蔬菜汁、蘋果汁這類代替白水。

       嬰兒奶粉不是必須的，如果寶寶對奶粉過敏可以不加。

用料  

無油無鹽無糖基礎版磨牙餅乾（6個月以上寶寶食用）的做法  

1. 首先依次稱量100克麪粉、1克發酵粉（1/4量勺）、6克奶粉和40克水

2. 先用工具攪拌成絮狀，這樣不會粘的滿手，麪粉也可以更充分吸水

3. 然後揉成一個麪糰，1⃣️因爲水少、一開始不太好揉，可以根據自己麪粉的吸水性適當多加5克水，但最多不要超過10克！2⃣️醒面30分鐘，這時麪粉充分吸收了水分，很容易就揉光了，如果還不好揉、可以多醒10分鐘；3⃣️麪糰發酵到兩倍大

4. 麪糰繼續揉一會，揉一些乾麪粉進去，類似做嗆面饅頭，這樣可以使面更有勁，醒面10分鐘，擀成3-5毫米的薄片，切成8毫米寬、6-7釐米長的長條；剩下的面重新擀成薄片知道所有面團都切成條

5. 切好的長條可以擰一下弄個造型，我弄了兩樣，蓋上蓋巾繼續醒發20分鐘

6. 二發的同時烤箱上下火180度預熱（最好有個溫度計更精準一些），磨牙餅乾醒發到兩倍大放入烤箱調到170度烤25分鐘。

7. 烤好後先不要拿出來、等到烤箱溫度降下來之後再拿，掰開一根看看，很硬，需要點力氣才能掰開，嚐了一下味道有點像烤饅頭，越嚼越香，哈哈。

8. 寶寶已經開吃啦，硬度正好，當然，寶寶吃的時候還是要有人看着哦！

小貼士

1⃣️發好的麪糰多揉一些乾麪粉進去可以使麪糰更筋道
2⃣️發酵食品更容易消化哦
3⃣️烤好的磨牙餅乾不要馬上拿出來，等烤箱涼了再拿。
4⃣️普通中筋麪粉就可以，不需要低筋麪粉。