捏吧捏吧烤一下就行的巧克力軟曲奇
本着一貫的簡單、方便的作風,分享這個極簡的巧克力軟曲奇方子
用料
黃油(無鹽) | 100克 |
雞蛋 | 1個 |
紅糖 | 30克 |
小蘇打 | 3克 |
海鹽 | 2克 |
巧克力(75%) | 80克 |
葡萄乾 | 1把 |
蔓越莓幹 | 1把 |
核桃仁 | 1把 |
麪粉(普通) | 150克 |
糖 | 15克 |
捏吧捏吧烤一下就行的巧克力軟曲奇的做法
核桃仁預先烤過,180度預熱好的烤箱烤8分鐘左右即可。核桃仁、葡萄乾、蔓越莓幹、巧克力,都切成小粒,黃油微火上融化,雞蛋打散。
麪粉蘇打粉加入融化的黃油中,輕輕地用手指揉成非常小的一顆顆,跟做派皮一樣,然後加入所有東西,捏捏捏,捏捏捏,捏到看不見白色的粉,捏到感覺完全混合了。50克一個球球,捏圓,多捏幾下,感覺裏面實了就可以
硅油紙上每個球球放得距離大一點哈
175度預熱烤箱,然後烤制17分鐘,取出放涼就可以了
小貼士
就是這麼簡單,配件可以自己選,但堅果適合用比較鬆的,硬度比較大的堅果口感可能不太好,這個糖量不那麼甜。