酥脆·蔓越莓餅乾

😌正陶醉在滿屋香甜的奶香味裏時，“滴、滴、滴！”烤箱鈴聲響了。
😎“耶！”令我垂涎欲滴的餅乾終於做好了，我連忙跑到廚房。
😍哇塞！烤箱裏的蔓越莓餅乾就像一個又一個在“跳動”的金色音符，看得我口水嘩嘩往下流啊！

用料  

酥脆·蔓越莓餅乾的做法  

1. 
   👉準備所有材料： 低筋麪粉、黃油、蔓越莓幹、糖粉（細砂糖)、雞蛋。

2. 1.將黃油軟化，加入細砂糖攪拌均勻，再加入蛋液攪拌均勻。
   
   2.把蔓越莓幹切碎。
   

3. 3.將低筋麪粉篩入攪拌均勻。
   

4. 4.倒入蔓越莓幹攪拌均勻，成爲麪糰。

5. 5.將硅油紙放入U模具倒入麪糰整形好，再用保鮮袋包好，放進冰箱冷凍1至2個小時左右(一定要凍硬，不然不好切，會散掉)
   
   或者用保鮮膜平鋪，麪糰倒上面，掀起保鮮膜兩邊，用手隔着保鮮膜把麪糰整形成寬和高各5釐米的長方體。
   

6. 6.凍好後取出，切片均勻大小，烤盤放入硅油紙墊底，將餅乾擺放好。

7. 7.烤箱160度預熱10分鐘，將餅乾放入中層，然後上下管170度烤25分鐘左右，表面微金黃色即可。

8. 8.剛出烤箱時餅乾有點軟是正常的，冷卻一會就很酥脆，晾好餅乾密封儲存。
   

小貼士

🥧用黃油啊～蔓越莓餅乾不放黃油的話會很乾、很硬，加入黃油之後就會口感鬆脆可口。

🥧因爲每個烤箱的溫度都不一樣，所以烘烤的時間和溫度可以根據時間調節。