千錘百煉小餅乾🍪

先生和寶兒都愛吃餅乾🍪，所以我幾乎每兩天就做一次。
這個配方因爲加了一個蛋，所以低粉比較多，不然容易太稀。
希望新手入門時你可以一下子就成功。
（沒拍步驟圖，太抱歉了，頭一次，下次一定不懶💪）

用料  

千錘百煉小餅乾🍪的做法  

1. 1.把黃油70克放在一個比較大的容器裏，用勺子攪拌，成泥狀，方向和手法不限。
   （黃油請提前拿出來，不要放在熱水上隔熱融化，也不要放在微波爐裏。化成水的黃油不容易和雞蛋攪拌在一起。只要讓它軟化就可以了。）
   
   
   2.把糖粉60克過篩入黃油中繼續攪拌，手動打蛋器，電動打蛋器都可以。直至完全融合。
   
   
   3.把一顆蛋整體攪勻，分3次慢慢加入黃油和糖粉中～每次攪勻，很粘稠，不能流動，油水不分離後再加蛋液。用電動打蛋器比較快，但不要打過頭了，不需要打發。
   
   
   4.加入蔓越梅乾（要切碎，不要太碎）攪拌，不限手法。
   
   
   5.篩入180克低粉，攪拌直至成麪糰。如果你那顆蛋比較大，麪糰太稀可是當加低粉，反之加蛋液。
   
   
   6.從盆中拿出麪糰後，稍微揉搓光滑，放到餅乾模具中，如果沒有也不怕，在臺面上鋪保鮮膜，然後把麪糰大致捏成正方體，放在保鮮膜上，蓋一層保鮮膜，壓平，儘量把麪糰擀成正方形面片，不要太薄。進冰箱平平冷凍20～30分鐘。取出，你要什麼形狀隨便啦。
   
   
   7.烤箱也不用提前預熱什麼的，上下150度，大概20分鐘。如果你切片薄就時間短，溫度低點哦。

小貼士

多多做，幾乎每次成功，