容易上手的軟巧克力曲奇

這款巧克力曲奇無需打發，簡單攪拌就能烘烤，綿軟疏鬆，全程大概30min就能出爐～ 😍
但製作時間雖然短，質量並不低，此配方參照甜點師Masayoshi Ishika，有微微改動。

用料  

容易上手的軟巧克力曲奇的做法  

1. 黃油室溫軟化，用刮刀暈開

2. 把紅糖、白砂糖都過篩加入。過篩能保證糖不結塊，方便後續拌勻。然後倒入香草膏，一起拌勻

3. 麪粉、可可粉、蘇打粉過篩，拌勻。可以選擇這時放巧克力豆拌勻，或者後面點綴在上面。

4. 用兩個小勺子把麪糰挖成小球，每個大概20-21克，能做15個左右。間隔要大，因爲麪糰會往外攤。

5. 烤箱預熱150度，不放風扇（風扇會讓實際溫度升大概10度）放進去烤18分鐘左右，具體時間請根據自己烤箱實際溫度調整。
   剛拿出來是很軟的，放涼就成型啦。

小貼士

紅糖的選擇:
如果想吃軟曲奇，最好買深色發粘的紅糖。如果喜歡吃脆曲奇，紅糖選淺棕色、不粘、像白砂糖狀態的那種顆粒狀紅糖。兩種紅糖做出來差別很大。

紅糖和白砂糖必須都放，烤出來效果不同。