榛子葡萄乾黃油曲奇餅乾

榛子葡萄乾黃油曲奇，讓我想起小時候去姥姥家開啟藍罐曲奇餅乾一定是挑有葡萄乾的先吃掉，這點小吃貨隨我啦，幸福感滿滿

用料  

榛子葡萄乾黃油曲奇餅乾的做法  

1. 烤箱190度，把榛子去殼烤5分鐘，烤好後用廚房紙包裏趁熱搓皮，儘量把榛子皮去掉

2. 去皮後的榛子切碎備用

3. 軟化黃油100g切小塊，用電動打蛋器充分打發，打發後加入糖粉，分三次加入蛋液，繼續打直到乳霜狀，整個過程三分鐘左右

4. 加入麪粉用刮鏟拌均勻，直到麪粉與黃油全部混合

5. 在麪糰中加入榛子碎和葡萄乾

6. 直到榛子碎和葡萄乾均勻分佈在麪糰裏面

7. 用手捏起一個個小麪糰，在烤盤中壓扁，每個麪糰壓成差不多厚度

8. 烤箱200度預熱，預熱後調整到190度，放入烤盤，大約烤十分鐘左右，最後一兩分鐘透過烤箱透明玻璃觀察上色情況

9. 出爐的餅乾可用吸油紙墊底吸油吸溼，晾涼即可享受美味

小貼士

1、要想有酥脆口感加入麪粉步驟加入麪粉上下拌動，不可用電動打蛋機攪拌麪團
2、榛子剝皮趁熱剝，涼了不好剝
3、餅乾麪糰厚度大小盡量保持一致