香香酥酥不甜膩的曲奇

2018年9月買了烤箱。2018年10月15日第一次做曲奇，開始用上火170、下火150，烤12分鐘，烤出來很酥，只是花型不漂亮，我用的是5齒小號花嘴，那時烤盤中沒有墊油紙。後來有個朋友提醒我烤盤上要放油紙，結果用同樣的火候就烤不出理想顏色的曲奇了，我就加長了烤的時間，結果就烤老了。後來就把下火調高10度，結果還是不理想，曲奇表面烤老了，裏面還未烤透。此時已經換成8齒中號裱花嘴了，繼續實踐，結果沒熟，這充分說明了烤箱不同，溫度標設的結果不同。我再試，一試不成，二試不成。試到家裏黃油用光，沒了黃油，自己再回過來思考，原先我沒墊紙時那個上火下火時間剛剛好，墊了紙就不行了，等黃油買到了，我就把上火和時間不作調整，把下火調高再調高，結果成了！（上火170，下火180，烤12分鐘)。學而時習之不亦樂乎！到下廚房中學習別人的方法，三人行必有我師！孜孜不倦是我的品格，追求完美是我畢生的信念，繼續努力，做出自己滿意的作品，把業餘做出專業也是件令人愉悅的事！加油💪加油💪爲了完美繼續努力💪自制曲奇餅乾成長記2018年10月28日週日20:20

用料  

香香酥酥不甜膩的曲奇的做法  

1. 打發黃油，放入細白砂糖，繼續打發，一直打發到黃油變白，成羽毛狀

2. 加入雞蛋液，分三次加入打發的黃油中，加一次蛋液，打發一次，直到蛋液完全融入到打發的黃油中

3. 用篩子篩入100g低筋麪粉，翻拌均勻，切不可一個方向攪拌

4. 把調好的曲奇面放入裱花袋中，烤盤上鋪上油紙，這時就可以擠曲奇了。邊擠曲奇，邊把烤箱預熱，上下火170度，10分鐘

5. 8齒中號裱花嘴，擠得儘量大小厚薄均勻

6. 烤箱預熱後，將擠好的曲奇放入烤箱。我用的是上下火170度，放入中層，15分鐘。這一步要根據自家的烤箱定

7. 烤好了一盤曲奇，表面花邊緣顏色稍深，其餘淺淺。漂亮吧！

8. 這是處女作，用的是5齒花嘴

9. 這用的是8齒中號裱花嘴

10. 美美的，心生歡喜！學而時習之不亦樂乎！繼續努力，做出自己滿意的作品，也是件令人愉悅的事！加油💪加油💪爲了完美繼續努力💪自制曲奇餅乾成長記2018年10月28日週日20:20