兒童餅乾(酥脆)寶寶零食

這款是非常酥脆的。烤完滿屋飄香。
注意看方子和小貼士哈～
黃油一定要打發到位！否則麪糰容易發乾，多打發一會，但是也不要打過頭。

用料  

兒童餅乾(酥脆)寶寶零食的做法  

1. 黃油常溫軟化。(一定要常溫軟化，但也不要過度，不能成油狀，用勺子輕輕按壓感覺很軟就可以)。軟化後將糖粉加入到黃油中，然後用電動打蛋器打至蓬鬆狀態。一定要打發到蓬鬆狀態！

2. 分三次加入蛋液，每次都要攪拌到融合再加入下一次。加入蛋液後也要打發到位！(否則下步麪糰容易發乾)

3. 蛋液加完融合後，篩入低筋麪粉。攪拌成團，用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏30分鐘以上。

4. 取出餅團，擀成3mm左右(擀的時候上下鋪上保鮮膜或者油紙，否則容易破裂或者粘到擀麪杖上)。然後按壓圖案

5. 做寶寶喜歡的圖案，放到油紙上。

6. 烤箱預熱160度。上下層烘烤20分鐘左右，看到餅乾表面微金黃即可。每個烤箱脾氣不同，烤的時候請注意觀察。

7. 烤熟是非常酥脆的。冷卻後密封儲存，防止回潮。

小貼士

1.黃油室溫軟化，也不能軟化過度，用勺子按壓感覺很軟就可以。
2.黃油要打發到位，蓬鬆發白，多打發一會，加入蛋液也要打發到位，否則會容易出現麪糰太乾的情況。
3.不能用砂糖，因爲不易融化。顆粒越小越好，最好用糖粉。