夏日裏的櫻花曲奇

如果錯過了春日裏的櫻花🌸，那就送你一片夏日的櫻花吧💕
櫻花🌸曲奇，有顏又美味，一起做起來！

用料  

夏日裏的櫻花曲奇的做法  

1. 按照上面的食譜準備好食材👆；

2. 先把黃油提前室溫軟化，就是用手指或硅膠刮刀按壓下去會有一點阻力，像橡皮泥一樣，加入糖粉；

3. 打蛋器最低速混合攪拌，至打發乳白色；

4. 打發，將黃油打順滑，加入鹽打均勻，容器的周邊也要打發到；

5. 把火龍果汁慢慢倒進去；

6. 徹底攪拌均勻，觀察一下看麪糊整體的顏色狀態；

7. 使用麪粉篩把麪粉和奶粉過篩到餅乾糊內，此時就不需要打蛋器了，刮刀攪拌翻拌混合勻；

8. 攪拌均勻，避免順時針攪拌，防止麪糊起筋（不知道怎麼做的可以私信我2462222），可以用硅膠刮刀按壓着攪拌或者切拌的方式混合至看不見面粉顆粒爲止，就是非常細膩的麪糊，像這樣；

9. 裝入帶有裱花嘴的裱花袋，選自己喜歡的裱花袋，我用的是6齒中號，裱花袋儘量選很厚的不易碎的，因爲擠曲奇阻力比較大（不知道怎麼裝裱花嘴和裱花袋的可以私信我2462222）；

10. 直着擠就是櫻花形狀，直着擠兩下就是雙層櫻花哈哈（此時可以150度預熱烤箱了哈）；

11. 擠好了是這樣的👆；

12. 入烤箱150度設定20分鐘；

13. 烤好了是這樣的，香甜可人，一口停不下來！🌸

小貼士

1 烤箱品牌溫度不同，溫差也不同，自己需要了解烤箱的脾氣，曲奇餅乾前10分鐘幾乎是定型的環節，定製型以後就可以稍微看一下顏色開烤箱倒到盤子都是OK的~
2 在擠曲奇的時候，烤盤內行與行之間一定要預留出空隙，因爲餅乾要蓬髮，不能擠的非常密集，那樣會嚴重影響上色情況的；
3 黃油的軟化程度夏天和冬天的狀態還是不一樣的~夏天比較好掌握，軟化不到位或者軟化過頭了都會導致曲奇烤出來不成型，形狀發生變化，所以有些朋友還是要做好第一步就是黃油的軟化處理；
4 烘烤好的曲奇餅乾想分幾天吃的或者想送給親朋好友的親人們，一定準備密封袋或者密封罐，夏天是非常容器返潮的，曲奇返潮口感會下降太多的，這點要注意啦。