檸檬瑪德琳🎂蛋糕

可愛的貝殼蛋糕，第一眼就被它萌萌的外表吸引。檸檬提前用鹽搓洗，把皮擦出來備用。

用料  

檸檬瑪德琳🎂蛋糕的做法  

1. 準備好所有材料，上面的材料表順序就是會用到的順序哦

2. 黃油隔水融化，切片更容易更快融化些

3. 黃油融化後晾至40度，別太高溫度就行。加入細砂糖（糖粉都可以），手抽攪拌均勻。

4. 雞蛋打散後加入黃油中。

5. 手抽攪拌均勻。

6. 篩入低筋麪粉、泡打粉、奶粉

7. 手抽攪拌均勻，沒有顆粒就行

8. 加入檸檬汁、蜂蜜攪拌均勻。

9. 加入檸檬皮屑攪拌均勻。（檸檬用鹽搓洗乾淨後擦出皮屑備用）

10. 麪糊做好蓋上保鮮膜，也可以直接裝入裱花袋繫好封口，下面的第15步驟就省略了。放入冰箱冷藏1小時以上

11. 室溫軟化黃油5克。

12. 麪糊放冰箱一小時就可以開始預熱烤箱了，上下火170度預熱。黃油軟化好了用硅膠刷蘸取黃油刷模具，防粘

13. 模具刷完黃油再篩一層乾粉

14. 篩完上下輕輕磕幾下，讓模具上的麪粉均勻一些

15. 麪糊在冰箱中冷藏一小時後，取出，裝入裱花袋。

16. 擠入烤盤，8分滿即可，輕震烤盤幾下。放入烤箱。

17. 上下火170度20分鐘。注意觀察鼓起小肚子，顏色變深就ok了，每個烤箱脾氣不同，所以溫度時間需要自己掌控