電飯鍋蛋糕 戚風蛋糕

我是第一次做就成功了，所以把這個經驗分享給有需要的人！網上看有酸奶做的，我以爲會有酸奶味，結果做出來跟牛奶一樣..第一次分享菜譜 有不足的請多指教。

用料  

電飯鍋蛋糕 戚風蛋糕的做法  

1. 準備好所有食材酸奶忘記拍進去！特別強調所有容器無油無水！！

2. 雞蛋黃清分離好，蛋黃6個，麪粉90，澱粉30，白糖30，玉米油40。全部攪拌均勻，用打蛋器攪拌。(因爲我圖片用的 40g白糖沒甜味，如果60g白糖一定剛好，所以這裏是30g白糖一起攪拌）

3. 這時候電飯鍋底部和周邊刷一點油(用碗裏剩下的刷上去)然後保溫預熱。 然後打發蛋清，分三次加入剩餘30g白糖，打發好後加剩下的玉米澱粉10g再打發下。《重點來了用電動打蛋器吧！網上的手動很坑..我第一次打發50分鐘人都累傻了，蛋清也沒打發好，又重新打了6個蛋清，一直不停的高速攪拌10分鐘左右才成功！手痠了慢點就當歇一歇了。》                                                特別強調》》》》打發蛋清1：無油無水2：高速攪拌3：就算停下間隔時間不要超過10秒。如果你都做到了不可能失敗！

4. 先把3分之1蛋清和蛋黃混合好。然後再把蛋黃倒入蛋清混合。注意！！不要攪拌消泡了！！然後倒入電飯鍋，然後輕輕的摔一下震出大氣泡，開始煮，我家的電飯鍋有蛋糕選項，一次是40分鐘，煮兩次就ok了！圖片是煮好的蛋糕，面上鼓起來的，摸一下不沾手就成功了！最後把他騰出來就行了！

5. 倒出來的蛋糕

6. 特別q彈蓬鬆軟綿綿的又細膩

7. 祝大家都成功

小貼士

1容器無油無水2蛋清一定要打發好 手動的話一定不能停才能成功   3混合時不要那種攪拌的消泡...