可可瑪芬

相比其他杯子蛋糕這款是打發的黃油製作，膨脹的非常自然，口感順滑細膩，又加入了可可粉和巧克力更是錦上添花🌸🌸🌸

用料  

可可瑪芬的做法  

1. 室溫軟化60g黃油，切小塊軟化的更快。

2. 軟化至輕輕捏都可以捏軟了就可以了（千萬防止軟化過度，過了點也別擔心冷藏一下就好了），加70g糖粉用電動打蛋器打發，打發前將糖粉和黃油攪拌一下會避免糖粉飛揚！

3. 打發過程中分三次加入一個打散的全蛋液。

4. 打發至如圖，發白上勁就打發好。然後篩入100g麪粉、10g可可粉（一定要過篩），再加入65g純牛奶和1g泡打粉翻拌均勻，最後加少許香草精和一瓶蓋底的朗姆酒去腥提香。

5. 麪糊裝入裱花袋，入紙杯7-8成滿，上面可放幾顆巧克力裝飾，入烤箱中層上下火200度20分鐘。

6. 我的是7成滿可以出4個，口感非常香滑，此方已經是低糖（特別喜歡巧克力的也可以把巧克力加入一些在麪糊中）