簡單易做～輕乳酪蛋糕

家有小妞，愛吃蛋糕，自己做健康一些。

用料  

簡單易做～輕乳酪蛋糕的做法  

1. 秤重所有材料，蛋白和蛋黃分離。奶油奶酪隔熱水融化，黃油隔水融化。

2. 奶油奶酪融化後加入蛋黃攪拌均勻，然後加入牛奶攪拌均勻，然後加入融化的黃油攪拌均勻，然後篩入低筋麪粉拌勻，注意都用打蛋器或者拌刀z字形攪拌。

3. 蛋清加入白醋攪拌出醋泡，然後分三次加入糖粉打出如圖勾狀。

4. 蛋清糊分三次加入乳酪糊中，用攪拌刀攪拌均勻，用翻拌的方式。然後放入六寸活底模具中，大烤盤放水，水浴法，150度烤60分鐘，出爐五分鐘後脫模。

5. 切好放在打包盒中，冷卻後放入冰箱冷藏後再食用。