免烤箱🔥加州葡萄乾焦糖餅乾芝士蛋糕

芝士控答應我一定要試試這一款火爆ins
的焦糖餅乾芝士蛋糕！巨簡單！小白輕鬆get！這次試着加入葡萄乾，感覺口感更豐富了！焦糖餅乾微微的苦味中和了芝士的甜膩口感，加上葡萄乾酸酸甜甜的點睛神筆，真的不要太好吃啦！剛切好，就忍不住吃了一塊！
      這次用的是加州葡萄乾，天然的糖份可以替代部分糖了！好吃又健康哦！

用料  

免烤箱🔥加州葡萄乾焦糖餅乾芝士蛋糕的做法  

1. 準備好食材。

2. 葡萄乾用朗姆酒隔夜浸泡。

3. 吉利丁片用冷水泡軟。

4. 將隔熱水軟化好的奶油奶酪攪拌順滑，加入細砂糖攪拌均勻。
         這次用的糖很少，用加州葡萄乾可以代替部分糖，它是純天然的甜哦！

5. 牛奶加熱，不超過60℃。加入軟化好的吉利丁片，攪拌均勻，可以過篩一次。

6. 加牛奶吉利丁液分3次加入奶油奶酪，再加幾滴香草精，每次都攪拌均勻。

7. 淡奶油打發5～6層，倒入奶油奶酪中，翻拌均勻。

8. 加入浸泡好的葡萄乾。

9. 倒入鋪好油紙的盤中。密封好，放冰箱冷藏4小時以上。

10. 從冰箱取出後，切成小塊。

11. 兩面夾好焦糖餅乾。

12. 焦糖餅乾微微的苦味中和了芝士的甜膩口感，加上葡萄乾酸酸甜甜的點睛神筆，真的不要太好吃啦！一定要試試哦！

小貼士

⚠️⚠️⚠️焦糖餅乾要在吃的時候夾，放久了就會吸收芝士中的水份，不脆了！