送你一棵櫻花樹-草莓蛋糕水果蛋糕生日蛋糕裝飾

用料  

送你一棵櫻花樹-草莓蛋糕水果蛋糕生日蛋糕裝飾的做法  

1. 蛋糕頭天晚上烤好倒扣放涼切片，6個蛋的戚風可以切5.5片，拿三片來做水果夾心蛋糕

2. 草莓切片後再刻成5瓣櫻花🌸形狀，花朵約20朵，另外切幾個花瓣兒做裝飾。獼猴桃去皮後對半切開，平面朝下放在案板從頂部向下削片，我削了1.5個獼猴桃是照片上這麼多，實際只用了一半，每一片獼猴桃再簡單切成葉子🍃形狀備用

3. 剩下的草莓和獼猴桃及邊角料全部切小丁備用夾心。一塊巧克力放水杯中再隔水放到有燒開水的煮鍋裏，就是象蒸東西一樣，但不蓋蓋子，煮鍋開後轉小火，大概蒸3-5分鐘就溶了，拿一張烘焙紙放在8寸圓盤或烤盤底上，用勺子背面按比例在中下三分之二位置畫出樹幹及上面幾個主枝，用巧克力填滿，儘量厚一點，冷卻後會變薄，太薄的地方易折斷，別問我是怎麼知道的～～～，畫好後把塗着巧克力樹幹的烘焙紙放到冰箱冷卻

4. 打發奶油，現代人追求健康，我都儘量減少奶油用量，350克淡奶油，40克糖粉打到7分硬度，夾水果心抹平三層中間2層夾心。再來抹面，四周奶油去除，儘量少嘛！然後擺巧克力樹幹，再用筷子🥢夾樹葉擺放，最後擺花花和花瓣等，青草是把葉子切成細條擺的，大功告成！
   送你一棵美美的櫻花樹！