玫瑰巧克力蛋糕卷#長帝焙Man試用#

巧克力和玫瑰一直是浪漫的代言詞，很喜歡它們合二爲一的味道，香濃可口，一口下去，香氣繞繚舌尖。長帝焙MAN烤箱，烤的時候火力很均勻，所以蛋糕捲成品很細膩，時間設定是165度25分鐘，出爐的蛋糕體怎麼卷都不會裂哦。

用料  

玫瑰巧克力蛋糕卷#長帝焙Man試用#的做法  

1. 準備好蛋糕卷材料

2. 分離蛋清蛋黃，蛋黃加入牛奶和玉米油

3. 用手動打蛋器拌勻

4. 可可粉和低筋粉混合均勻後篩入蛋黃液內

5. 刮刀翻拌均勻

6. 70克細砂糖分三次加入蛋清內打發

7. 直到出現大彎勾即可，此時可以啓動長帝烤箱上下管165度預熱

8. 取1/3蛋白放入可可糊內，翻拌均勻

9. 再倒回蛋白內翻拌均勻

10. 倒入乾淨的金盤內，用刮刀推向四角，震出大氣泡

11. 把蛋糕卷放入長帝烤箱中下層165度25分鐘

12. 烤好後取出放涼，不需要倒扣

13. 用烤架倒出蛋糕體，用油紙貼着毛巾面倒過來，在最右邊斜切掉1CM寬的邊

14. 淡奶油加入細砂糖打發到5成發，再加入玫瑰醬打到9成發

15. 塗抹在蛋糕體上，其中左邊的1/3出堆起一個小山丘

16. 取擀麪杖，從最左邊開始輔助捲起，收緊，放入冰箱冷藏2小時以上

17. 取出蛋糕卷，黑巧克力放入裱花袋隔水融化

18. 裱花袋剪一個小口，擠出交錯的線條

19. 用巧克力刨刀刨些巧克力碎，撒點玫瑰花瓣做裝飾即可

20. 成品