生日蛋糕胚

今天老爺子生日，無論怎樣都要自己做一個蛋糕進貢呀

用料  

生日蛋糕胚的做法  

1. 將玉米油燒熱至七八成熱，倒入低粉中拌勻

2. 加入牛奶，繼續攪拌均勻

3. 進貢品當然選好的雞蛋，無菌蛋七顆—剛開始六顆不夠，後來又加一顆，可惜沒有補照片

4. 打入無油無水的盆中

5. 用勺子將蛋黃小心舀出到油麪糊中

6. 攪拌均勻確保無麪粉顆粒爲止

7. 打發蛋白前滴入幾滴檸檬汁

8. 打至魚眼泡泡加入三分之一的糖

9. 打至泡沫細膩時加第二個三分之一；蛋白霜出現紋理加入最後三分之一糖

10. 將一勺蛋白霜加入蛋黃醬中翻拌至均勻，然後再將蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜中翻拌

11. 翻拌就是拿攪拌從中間劃開，摟底兒，翻轉，一直到均勻

12. 170度烤箱預熱好後烤40分鐘

13. 側面

14. 蓬蓬的蛋糕胚做好了

15. 打發300克淡奶油，其中加入30克糖粉。中間切開塗奶油後加入一層水果，再塗上奶油。蓋上上層蛋糕，抹奶油。加上水果和堅果裝飾

16. 自己做的蛋糕非常美味，可以調整甜度，生日會很溫馨呢

小貼士

沒什麼提示啦，動手製作纔是正道