平底鍋蛋糕無水版！

圖片拍的是兩個雞蛋，平常自己吃可以放一個蛋就可以……寶寶很喜歡吃！

用料  

平底鍋蛋糕無水版！的做法  

1. 先把蛋白跟蛋黃分離出來……

2. 往蛋黃那加鹽……這是兩個雞蛋的份量，一個就放更少鹽……

3. 一勺低筋麪粉……兩個蛋就加兩勺！

4. 然後加些玉米油攪拌均勻……用刮刀比較好……這個打蛋器會粘……

5. 打發蛋白！先加幾滴檸檬汁，沒檸檬汁可以用幾滴醋，打到發泡……然後加入白砂糖！打發到倒置不掉！

6. 這個是加到蛋白裏打發的份量……一個蛋就一勺！

7. 蛋白會立起就可以了！

8. 忘了拍照……把打發好的蛋白，一點加入蛋黃液體裏面，用刮刀切拌……注意別弄太久會消泡……還要留一些蛋白做餡……別加完了……

9. 把黃油塗平底鍋，然後小火，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋裏，然後上面放剩下的蛋白，然後蓋上玻璃蓋，小火燜10分鐘左右……

10. 完成,看起來有點糊，不過吃起來好吃ˊ_>ˋ……

11. 白色餡是蛋白做的噢！很滑！

小貼士

記得小火，大火就會糊了……