電飯煲芝士流心蛋糕
迷戀芝士的我 做網紅電飯煲蛋糕怎麼能不加芝士
爲了讓更多喜歡芝士的寶寶吃到 我決定寫下菜譜
用料
雞蛋 | 6個 |
糖 | 60克 |
純牛奶 | 80克 |
醋 | 幾滴 |
鹽 | 2克 |
玉米油 | 60克 |
低筋麪粉 | 90克 |
芝士 | 幾片 |
電飯煲芝士流心蛋糕的做法
把蛋清和蛋黃分離,蛋黃裏面加入玉米油-牛奶-低筋麪粉(麪粉最好篩入口感更好),攪拌均勻成糊後放置一邊
在蛋清裏放幾滴醋(檸檬汁也可以),用打蛋器將蛋清打發並分三次加入糖(糖必須分三次加入)
打發至插進筷子能立起來即可(蛋清一定要打發,不打發蒸出來的蛋糕就會變蛋糕餅!!)
再分三次把打好蛋清加入第一步驟調好的蛋黃糊裏,注意攪拌的時候要用切菜手法攪拌!!
拌均勻後就可以倒入電飯煲,電飯煲可以刷點玉米油先預熱幾分鐘
預熱後先倒一半,加入幾片芝士以後再倒另外一半
倒完以後,震幾下把蛋糕漿震平,按下煲飯40分鐘,電飯煲出氣孔拿溼毛巾蓋上 !!(可以保證電飯煲裏氣壓)40分鐘到了以後也不要馬上開蓋,再燜10分鐘。
然後鬆軟香甜的芝士蛋糕就出爐啦~
滿滿流心芝士🥰🥰
喜歡芝士可以多放幾塊,味道真的不要太好吃!!
小貼士
1、裝蛋清和蛋黃器皿一定要保證乾淨無油無水
2、蛋清一定要打發,不打發做出來會變蛋糕餅
3、蒸蛋糕的時候出氣孔要拿溼巾蓋上,能保證鍋裏氣壓讓蛋糕蒸胖