芒果奧利奧生日蛋糕！

簡單易學吶，濃濃蛋香配合奧利奧芒果的組合簡直好吃到沒盆友！

用料  

芒果奧利奧生日蛋糕！的做法  

1. 準備一大盆熱水，有助於雞蛋的打發

2. 雞蛋打入中盆，入大熱水盆打發，雞蛋變白粘稠，加入砂糖繼續打法。直到體積變大氣泡變少，感覺像沙拉之類粘稠

3. 迅速拌入低粉。建議分多次拌入。

4. 倒入六寸蛋糕磨具。烤箱175度中層預熱。入烤箱烤25分鐘。中間可加蓋錫紙。

5. 製作奶油。淡奶油倒入中盆，將中盆放入大冷水盆高速打發，奶油變粘稠，分次加入砂糖，繼續打發，直至出現紋理，低速打法至奶油變硬成型有尖尖。完工！注意全程不要遇高溫

6. 芒果切丁。切小的留着放入蛋糕夾層。大塊放在上面。
   奧利奧取出夾心，用擀麪杖碾碎。

7. 蛋糕冷卻取出，對切，抹一層奶油，放入芒果，整體抹奶油。不用太厚，能粘住奧利奧碎即可。撒奧利奧碎。擺芒果，完工！

小貼士

奶油的打發需要練習。。。全程保持低溫不能摻入雜質，在品牌的選擇上，雀巢和歐德堡都不是很適合新手。安佳稍好些。