高顏值奶油玫瑰花酸奶杯子蛋糕 6個量

用料  

高顏值奶油玫瑰花酸奶杯子蛋糕 6個量的做法  

1. 準備好材料

2. 玉米油和酸奶混合均勻，篩入麪粉和澱粉，Z字攪勻

3. 家養小雞蛋很小，所以用兩個，加入蛋黃到麪糊，Z字攪勻

4. 無水無油盆裏裝蛋白，加幾滴檸檬汁打發至魚眼泡狀，加入15克里一半白砂糖打發6分。這時應該開始150度預熱烤箱了

5. 再加入剩下一半白砂糖，打發至彎鉤狀

6. 挖三分之一蛋白霜加入到雞蛋麪糊，翻拌勻

7. 麪糊倒入剩餘蛋白霜，繼續翻拌

8. 拌好的麪糊粘稠流動

9. 這是正好6個紙杯量

10. 不同於戚風蛋糕，烤酸奶蛋糕需要水浴法，下層放烤盤加入熱水，杯子烤盤放中層，150度烤45分鐘

11. 出爐晾涼，再放入冰箱冷藏一晚，口感很好，冰涼入口即化

12. 120毫升淡奶油均分兩份，隔熱水溫熱，一份加巧克力醬，一份加抹茶粉，都是攪勻至順滑，和蛋糕一樣，冰箱冷藏一晚。第二天拿出來，14克糖粉均分兩份，一份加入巧克力奶油，一份加入抹茶奶油，分別打發至可以裱花狀態。

13. 新買的一個玫瑰花裱花嘴，首次嘗試，裱花成果還不錯