古早蛋糕（用烤箱自帶烤盤）

本次的古早蛋糕沒有用到水浴法、但是味道一樣很好的呢～超柔軟的口感～
 家裏沒有什麼所謂的正方形金盤、就直接動手在烤箱自帶的烤盤上搭建了一個10釐米左右高的外牆、本來是想用8寸的戚風模具、但還是想感受下方形的古早、畢竟市面上看到的古早都是方形的呢～
 希望這次的菜譜能給你們帶來參考～

用料  

古早蛋糕（用烤箱自帶烤盤）的做法  

1. 第一步、找硬板紙搭個外牆、我的大概10釐米左右高、然後四周和底部鋪上油紙～

2. 準備好需要的材料、沒有檸檬可以滴幾滴白醋、沒有純牛奶可以換水～我用的雞蛋是草雞蛋、超級黃😍～個頭相對比較小～

3. 先把油加熱、大概1分鐘就好了、看到油出現紋路就差不多了哦、不要加熱的很燙、然後麪粉過篩攪拌～

4. 差不多是這樣的、比較絲滑～

5. 加入牛奶、攪拌着就是這樣打坨了？沒事的～等下加蛋黃就好了呢～

6. 蛋黃加好攪拌了就很絲滑了哦～

7. 接下來打蛋白、糖分三次加入、和平時做戚風紙杯蛋糕一樣的方法～不做詳細講解了嘻嘻、可能比較懶😂

8. 這時候是第二次加糖

9. 差不多這樣、我這個彎鉤出來其實還可以再打個半分鐘、蛋白還比較溼

10. 這是蛋白和蛋黃液混合好了哦、碗有點小、攪拌的有點吃力～

11. 家裏有好多巧克力、就扳小塊放在保鮮袋的一個角、碗裏放開水進行融化
    等待的時候烤箱上下管160度預熱10分鐘～

12. 然後揪在一起～

13. 弄的有點醜啦、喜歡弄上巧克力的你們可以看下網上的視頻哦～
    我的烤箱溫度偏高～我是上下管130度烤了65分鐘～在偏下層考的～中層怕碰到烤箱的發熱管～
    

14. 好了出爐了～滿屋子的巧克力香～

15. 切好享用了～

16. 開吃