最美蛋糕賞析

好的烘焙師都是設計師，因爲他們掌握色彩搭配知識，做出來的蛋糕當然也更加賞心悅目！怎樣做出來的蛋糕讓大家過目不忘，更能吸引眼球？肯定少不了色彩的搭配，蛋糕的色彩往往比造型更容易吸引到顧客，這也是爲什麼最近幾年來，烘焙圈越來越注重色彩搭配的原因。

用料  

最美蛋糕賞析的做法  

1. 到這麼美的蛋糕，相信吃貨們一定忍不住流口水了吧！

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3. 到底該怎麼選擇和搭配蛋糕色彩呢？接下來小編就帶大家學習一些蛋糕色彩搭配的小技巧與禁忌吧！

4. 首先我們要了解色彩的三種基本色系：暖色系、冷色系、中性色系。

5. 黑、白、灰是中性色系，因它們兼備冷暖的感覺，故稱爲中性色系。

6. 如果是送給小孩子、老人或是慶祝節日，暖色系會比較合適，顯得活潑熱鬧一些。

7. 如果想要送給同學、同事或是老師，就可以選擇冷色系的，顯得正式和高雅純潔，表達一種真誠和尊敬的情意。當然在具體制作時，還要按顧客的年齡來配色。

8. 給孩子的生日蛋糕，可以適當多用幾種明亮絢麗的色彩，讓蛋糕更有童趣，襯托出孩子的天真可愛，不拘謹的感覺。給老年人的祝壽蛋糕，一般使用白色、淺粉紅色等，再以深色寫上繁體的壽字，體現出莊重嚴肅。

9. 至於送給情侶的蛋糕，則多用象徵純潔、神聖的白色以及夢幻少女般的粉紅色來做主色調，表現出永恆、甜蜜的主題。

10. 色彩是有感情象徵意義哦
    其實色彩就像文字一樣，每個色彩都有其本身的意思，因此不同的顏色也表達了不同的含義。

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小貼士

來看看色彩搭配的小禁忌吧

1.調蛋糕色彩時一定要把純度調淡哦，色彩不能過重，不要加大色素的使用量，這樣不但顯得很low，引起不了食慾，還會引起顧客對食品安全的擔憂。

2.紅紫搭配、紅綠搭配、紅黃搭配要儘量避免，否則會給人很土的感覺喲。

3.一款蛋糕的搭配色彩最好不要超過三種哦，否則會顯得太過凌亂花哨（彩虹蛋糕除外哦）。最好能分清主色和點綴色，兩三種點綴色就可以啦。