超級柔軟的拜拜蛋糕

🎀🎀拜拜蛋糕，意在用來拜訪親朋好友，做爲手禮的一款蛋糕，它是我家最近的新品，特別喜歡😝

用料  

超級柔軟的拜拜蛋糕的做法  

1. 材料大集合

2. 低筋麪粉過篩

3. 食用油和純牛奶混合

4. 加入低粉盆中，用手動打蛋器攪勻

5. 蛋黃打入麪糊中，攪拌成蛋黃麪糊

6. 將蛋白用電動打蛋器攪打成粗泡，加入1/3砂糖。繼續攪打蛋白至細膩，再加入1/3砂糖，繼續攪打至蛋白提起有形但滴落，加入剩餘1/3砂糖。攪打至9分發，蛋白霜提起後有彎鉤，但不滴落。（其實做法和戚風相差無幾，但口感好很多😝）

7. 用刮刀取1/3蛋白霜，放入蛋黃麪糊中，切拌均勻。

8. 將拌好的蛋糕糊，全部倒入剩餘的蛋白霜中，切拌均勻。

9. 將蛋糊倒入8寸模具中，雙手拿起圓模，在桌面上輕震兩下以震除大氣泡。

10. 180度預熱好的烤箱，先烤約十分鐘至表面結皮上色後取出蛋糕，用小刀在蛋糕表面畫出十字（不畫也是可以的，不影響）再放回烤箱。

11. 調整溫度160度，烤25分鐘即可😝出爐後震模，立刻懸空倒扣，至完全冷卻再脫模。

12. 成品！心急脫模，外觀有點粘，不怕，來點蜜豆裝飾裝飾，眼睛鼻子什麼的！

13. 口感超好喲～