萌貨蛋糕微課之“超萌卡通大泡芙”，課程資料整理！

萌貨-超萌卡通大泡芙
微課堂資料整理
（萌出一臉鼻血，孩子超愛！）
準備材料
黃油65g，低粉82g，杏仁粉5g，水83g，鹽1g
雞蛋2個，牛奶85g  香草莢1／6根   細砂糖38g
生粉4g，淡奶油100g
三大步驟
1.彩色酥皮   2.泡芙麪糰   3.卡仕達醬餡料

用料  

萌貨蛋糕微課之“超萌卡通大泡芙”，課程資料整理！的做法  

1. 彩色酥皮

2. 萌貨小tip:
   酥皮製作非常簡單，只要把材料混合一起，調上顏色就可以了，然後放到冰箱冷凍備用。

3. 泡芙部分

4. 萌貨小tip:
   泡芙麪糰的做法也非常簡單，值得注意的就是加雞蛋前，要把前面煮好的黃油麪糊攪打降溫，然後雞蛋分次加入，攪打均勻，就可以了。

5. 萌貨小tip:
   泡芙麪糰的做法也非常簡單，值得注意的就是加雞蛋前，要把前面煮好的黃油麪糊攪打降溫，然後雞蛋分次加入，攪打均勻，就可以了。

6. 萌貨小tip:
   泡芙麪糰的做法也非常簡單，值得注意的就是加雞蛋前，要把前面煮好的黃油麪糊攪打降溫，然後雞蛋分次加入，攪打均勻，就可以了。

7. 萌貨小tip:
   因爲泡芙麪糰一烘烤就會膨脹，所以擠麪糊的時候，每個之間要留有空隙。那把泡芙擠好之後，我們就可以把前面做好的酥皮覆蓋上去了。

8. 萌貨小tip:
   酥皮凍好，只要切薄片，然後用刀壓成圓薄片即可。注意酥皮圓片要大一點，能覆蓋到整個泡芙麪糰，這樣烤出來，外形纔會更好看。

9. 萌貨小tip:
   泡芙在烘烤的過程中，不要開啟烤箱檢視，不然膨脹起來的泡芙很容易塌陷。泡芙烤好出爐，放在一邊攤涼備用就可以了。

10. 萌貨小tip:
    香草莢條是一種天然植物香料，通常加到甜品或者酒類，增加香味；如果沒有香草莢，可以用香草精或者香草粉代替，作用是一樣。只是香草濃度不一樣。

11. 萌貨小tip:
    這裏加熱牛奶和香草莢條，只爲了融化蛋黃裏的糖，所以煮至微微發熱就可以了，不需要煮開，以免把蛋黃燙熟！

12. 萌貨小tip:
    這裏填餡料，直接擠滿就可以了，然後放到冰箱冷藏，接着就可以做巧克力裝飾配件了。

13. 萌貨小tip:
    這裏填餡料，直接擠滿就可以了，然後放到冰箱冷藏，接着就可以做巧克力裝飾配件了。

14. 萌貨小tip:
    這裏填餡料，直接擠滿就可以了，然後放到冰箱冷藏，接着就可以做巧克力裝飾配件了。

15. 裝飾

16. 萌貨小tip:
    裝飾部分非常簡單，可以用巧克力，也可以翻糖。大家根據自己要做的卡通形象，準備就可以了。

17. 萌貨小tip:
    裝飾部分非常簡單，可以用巧克力，也可以翻糖。大家根據自己要做的卡通形象，準備就可以了。

18. 萌貨小tip:
    做好的裝飾配件，可以用甘納許或巧克力貼緊，然後我們可愛的卡通大泡芙就完成咯！！

19. 萌貨小tip:
    做好的泡芙不要急着吃，先放冰箱冷藏半個小時左右，再吃口感會更好哦！